Personas que dan vida
a la experiencia
Aron Kwon
Catador Q Grader (Evolved) y SCA Barista Professional, con formación en ingeniería en semiconductores. Actualmente se desempeña como COO de Monarch Haus, donde combina su precisión científica con la sensibilidad sensorial del café. Integra principios de conducción, dinámica y circuitos para desarrollar metodologías innovadoras que optimizan tanto la productividad como la consistencia de los procesos de tueste y extracción. Su visión une la lógica de la ingeniería con la emoción del barismo, impulsando una nueva forma de concebir la calidad dentro del café de especialidad y fortaleciendo el modelo técnico de Monarch Haus a nivel nacional e internacional.
Pablo Jung
Catador Q Grader (Evolved), SCA Brewing Professional y empresario con más de una década de experiencia en el sector cafetalero. Es CEO de Monarch Haus y egresado de la carrera de Derecho por Sungkyunkwan University (Corea del Sur). Con un profundo amor por el café mexicano, ha dedicado su trayectoria a construir puentes entre productores, tostadores y marcas, impulsando el crecimiento sostenible de la industria. Su liderazgo combina visión empresarial, conocimiento sensorial y una estrategia enfocada en expansión, importación y exportación, consolidando a Monarch Haus como un referente de innovación, calidad y conexión cultural entre México y Asia.
Tae Hyeon Kim
Catadora Q Grader (Evolved) y Chief Marketing Officer de Monarch Haus. Con trayectoria internacional en marketing, comunicación y gestión de marca, se formó en Greengates School, Tecnológico de Monterrey y la University of Essex (Reino Unido), donde obtuvo una Maestría en International Brand Management. Su enfoque integra estrategia, estética y análisis de mercado para consolidar la identidad de Monarch Haus como un referente de lujo dentro del café de especialidad. Lidera proyectos de posicionamiento, innovación y desarrollo de productos que conectan la cultura del café con experiencias sensoriales, elevando la presencia de la marca en México y en el extranjero bajo una visión global y de largo plazo.
Barra Team
Jehu Barista
CVA Cupper. El café lo eligió y él eligió perfeccionarlo; hoy es referente en técnicas que elevan nuestra barra cada día.
Brigitte Barista
Jacqueline Barista
Marco Barista
Minerva Barista
Mónica Barista
CVA Cupper. Su historia es de constancia: encontró en Monarch el lugar para crecer hasta liderar la barra con pasión y técnica.
Jimena Barista
Evolved Q Grader. Con disciplina y estudio, se forjó en Monarch; su camino la acerca a ser Q Grader y a redefinir la calidad.
Chef Team
Jacqueline Chef
Con más de diez años de experiencia, se consolidó entre las grandes de la cocina y hoy lidera con pasión la propuesta culinaria de Monarch Haus.
Geovanni Repostero
Repostero de calidad consistente, domina desde galletas hasta chocolates finos con una atención al detalle que define su estilo.
Jonathan Chef
Maestro en sabores y sazones, crea platos con armonía profunda y un carácter que se distingue desde el primer bocado.
Valeria Chef
Especialista en decoración, transforma cada pieza en un detalle bello y equilibrado que eleva la experiencia visual y dulce.
Yair Chef
Preciso y técnico, aporta estructura, equilibrio y una claridad intencional a cada preparación que toca.
Food / Coffe Lab
Abraham Panadero
Ariadna Panadera
Enrique Panadero
Gabriela Panadera
Gretel Panadera
El barismo despertó su talento, y en el bakery encontró un lienzo para crear, aprender e innovar día a día.
Leonardo Tostador
Evolved Q Grader. Su viaje comenzó en barra, pero el café lo llevó más lejos: hoy explora el tueste con precisión.
Logistica
Ian
Evolved Q Grader. Con amplia trayectoria en café, aporta visión y precisión al flujo de operaciones en Monarch Haus.
Jesús
De la barra a la logística, transformó su conocimiento en café en estrategia operativa, sumando solidez al equipo de Monarch Haus.
Eduardo
Su talento en análisis y respuesta lo llevó de una empresa hermana a consolidarse como parte clave de la logística diaria en Monarch.
Admin Team
Mary Hospitality
Carlos Hospitality
Aldo Hospitality
Itzel Admin
Arlette Admin
Marketing Team
Ari
CVA Cupper. Entre análisis y tendencias, da forma a menús que conectan con las personas y sostienen el ADN de Monarch.
Ivan
CVA Cupper. Su camino unió café y creatividad; en R&D da forma a menús y contenidos que redefinen cómo vivimos la experiencia Monarch.
Guillermo
Editor digital con visión única, impulsa nuestro contenido en redes con historias visuales que conectan y trascienden.
Paola
CVA Cupper. La imaginación es su herramienta: convierte ideas en bebidas que sorprenden y elevan la experiencia Monarch.
Shaki
Con la cámara como aliada, transformó su mirada en un lenguaje visual que revela la esencia de Monarch.